Козье молоко — редкий семейный бизнес

Автор: Ольга Фомина Опубликовано: 10.12.2012 Рубрика: Идеи для бизнеса |

Козье молоко - редкий семейный бизнес

Семейный бизнес - дело правильное и выгодное, потому что включает в себя такие составляющие, как взаимоподдержка и отличная мотивировка. Идей для семейного бизнеса немало, но козье молоко - это не только уникальный продукт, но и пока редкий в России семейный бизнес.

Если повkozje_Molokoерить древней легенде, то молоком божественной козы Амалфеи был вскормлен сам громовержец Зевс. О необычайной целебности козьего молока писал еще Авиценна, советуя для усиления целебных свойств кипятить его с различными добавками: против катара глаз - с кунжутом, против дизентерии - с морскими камушками и ячменной крупой.
Но, раз уж я о козах и их удивительно полезном молоке, то обо всем по порядку.

kozje_moloko

 

– Добрый день! Заходите в дом, будем сейчавс молочко пить, – такими словами встретила нас с мужем хозяйка домашней мини-фермы. Козья ферма в прямом смысле слова домашняя - небольшая. Она находится в небольшом деревянном срубе, очень похожем на баньку – коза, оказывается, неприхотлива.

Мы сразу устремились туда, взглянуть на ее обитательниц, но хозяюшка непреклонна:
– Сначала отведаем молочка, а уж потом и посмотрим на тех, кто его нам дарит, – к своим рогатым красавицам женщина относится с немалым уважением и любовью. Так что молоко – это действительно их подарок в ответ на чуткое и ласковое отношение.
В дверях нам под ноги бросается маленькое пушистое существо. Это козленочек по имени Плюша: спешит познакомиться. Владелица фермы наливает молока и объясняет, что этот малыш по планам хозяев должен стать основателем новой породы на их подворье. Плюша – это помесь зааненской козы с пуховкой. Если будет удача, то хозяева таких коз всегда будут и с молоком, и с мясом, и со шкурами, и с пухом.

kozje_moloko_semejnij_biznesНо наконец, пришло время дегустации. Мы с мужем пробуем молоко калмыцкой козы. Хм!.. Оторвавшись от чашки, с трудом удерживаемся, чтобы не попросить добавки.

Честное слово, могу предложить всем скептикам: попробуйте сами молочко от чистопородной козочки любой молочной породы - и вы тут же убедитесь, что нет ни малейшего привкуса или даже запаха неприятного. Вкус просто замечательный! Скажу прямо, не отличила бы его от самого лучшего коровьего, если б не сказали, что это козье молоко.

Кстати, за добавкой дело не стало. Хозяюшка тут же предлагает нам испробовать молоко нубийской козы. Конечно, с превеликим удовольствием!.. С нубийкой дела обстоят иначе. Целый стакан такого молока точно не всякий выпьет. Не подумайте чего плохого: оно тоже изумительного вкуса, и без намека на всякий запах, но… это ведь чистейшие сливки! Жирность-то высочайшая. После него коровье молоко показалось бы водой. А уж какой из него, по утверждению козоводов, сыр получается!..



Семейный бизнес: предыстория

kozje_molokoНачалась эта козья ферма в тот момент, когда семья решила сбежать из шумного душного города в деревню, ближе к природе.

– Городская жизнь здоровья не прибавляла, – вспоминает наша героиня. – А мама моя слегла с болезнью сердца. Руки даже не было сил поднять. А сын к тому моменту приобрел уже двух козочек, поначалу простых - «дворняжек».

Узнали мы о целебной силе козьего молочка и принялись отпаивать маму. Трое суток она ничего другого она не кушала, а через три дня она встала. А сегодня - гляньте: она вместе со мной на подворье вилами даже машет. Чудодейственное это молочко, маму оно в прямом смысле на ноги подняло!

С того дня на дворе уже появились и другие козочки. Новоявленные козоводы узнали про рекордные надои, которые дают козы зааненской породы, и сразу отправились за ними аж за полтысячи километров.

Аппетит приходит во время еды

kozje_molokoТам на подворье бегали 40 коз. Хозяйка согласилась вместе с зааненками продать еще и нубийскую козочку. Это было немалой уступкой, так как очередь на нубиек у владельцев этой породы обычно расписана на несколько лет вперед. Так что приехала в новый дом еще и нубиечка, дающая не молоко, а настоящие сливки.

Потихоньку стало даже бывшим городским жителям казаться, будто не так уж и тяжело содержать козье стадо. А ведь аппетит, как известно, приходит во время еды.

Узнали про калмыцкую породу, дающую молоко несравненного вкуса, и решились еще на одну покупку. Опять отправились в долгий путь. Тамошняя семейная ферма, дорожа своим именем и ставя удойность породы во главу угла, многому научила новичков. Нашей героине захотелось увеличить поголовье, а козочкам-старожилам пришлось потесниться. И теперь во дворе нет уже даже кормушек, а к бортам клетушек пучки сена подвязываются. Но козочки не жалуются.

Семейный бизнес процветает. Теперь на ферме хозяйку встречают приветливым меканьем 72(!) козочки. Так ведь семье уже и этого мало. Решили завести ферму уже на 200 голов, для чего выкупили в селе здание бывшей столовой. К труду они все привычны, и умения тоже хватит, так что сдерживают только нюансы с получением кредита.

А молоко ни в коем случае не пропадет: и самим для здоровья хватит, и людям - на лечение. Ведь уже сейчас в это село едва ли не со всей области приезжают за этим целебным напитком.

Коза спешит на помощь

Поначалу владельцы фермы и не думали о реализации козьего молока. Но совершенно неожиданно к хозяйке обратилась ее подруга, работавшая в научно-исследовательском кожно-венерологическом институте Росздрава (НИКВИ). Она попросила узнать, не продает ли кто случайно в деревне козье молоко.

Как выяснилось, в институте было много детей, которым при разных заболеваниях уже не помогали даже медикаменты. Врачи отлично знают про исцеляющие свойства козьего молока, а потому сами начали искать какие-то выходы на поставщиков этого "лекарства". Козоводы согласились прийти на выручку. И с тех пор помогают больным детишкам.

Козоводы рассказали о массе случаев почти чудесного исцеления. Молоком их коз удалось вылечить мальчика, который страдал острейшей формой аллергии, граничащей со слепотой. Случаев же аллергии, которые переходили в бронхиальную астму, но были купированы козьим молоком, и вовсе множество.

Лечение не всегда было быстрым. Одного ребенка с тяжелым поражением обоих легких родители отпаивали молоком аж более полутора лет. Но ведь вылечили! Родители плакали, показывая прежние снимки его легких, на которых сплошь видны участки с затемнениями, а сегодняшние – совершенно чистые.

Помогли козочки и женщине, которая страдала экземой. Мази были бессильны, а болезнь не давала даже спокойно спать. Но начав пить козье молоко, женщина очень скоро почувствовала настоящее облегчение, а потом и совсекм забыла про свой недуг.

Сначала родители больных детей или мамы грудничков, по разным причинам не имеющие возможности кормить деток своим молочком, приезжали по направлению из НИКВИ, а потом уже сарафанное радио разнесло новость по всей области.

Сегодня покупатели на козью ферму приезжают за многие сотни километров. Это и понятно: известно, что жиры в козьем молоке по составу приближены к растительным, что очень хорошо для профилактики сердечно-сосудистых заболеваниях; оно полезно при желудочно-кишечных расстройствах, туберкулезе. А многие медики даже утверждают, будто оно отодвигает старение.

Между тем, целебной силой обладает ведь не только молоко коз. Их жир - это лечебное средство от многих простудных заболеваний; он входит в состав мазей и растираний, к примеру, от радикулита.

– При обморожениях и ожогах с козьим жиром никакой гусиный не сравнится. Не говоря уж о всяких «пантенолах», – Делится опытом хозяюшка. – Я проверила это на своей семье во время морозных зим и жарких сенокосов – за одну только ночь пораженные участки кожи восстанавливаются. Так что на морские курорты стоит ехать со своей мазью, а не надеяться на заморскую аптеку.

Еще и ценный мех...

Сегодня владельцы этого семейного бизнеса и представить себе не могут жизнь без своих рогатых любимиц. Как представляется случай купить новую козочку – приобретают.

Хотя удовольствие не из дешевых – породистая дойная коза стоит минимум 25 тысяч рублей. Но затраты быстро окупаются. На содержание коза много не требует, а цена литра целебного молока порой достигает и 300 рублей.

Обеспеченные жители городских элитных поселков не раз предлагали скупать весь суточный надой даже и по значительно большим ценам, но козоводы не соглашаются. Часть молока у них обязательно идет на помощь больным деткам, родители которых не могут позволить себе платить так много. А вот вспомнят ли о помощи ближнему толстосумы, фермеры совсем не уверены.

Обеспечит коза своих хозяев не только за счет молока. Вам известно, что из шкуры молодых коз получают лучшие сорта кожи - сафьян, шевро, замшу, шагрень, лайку.

А козья шерсть?! Удивительно, но выход чистого волокна - 99 процентов! Брака нет, потому что у коз очень мало потовых и сальных желез, выделения которых могли бы подпортить «товар». И такая шерсть никогда не скручивается, не сваливается. И наконец: козий навоз - одно из лучших удобрений для садов и огородов.

Ну, и не забудем про приплод. Коза, между прочим, может принести от трех козлят и более. Вы ведь слышали сказку про семерых козлят? А малышей от удоистой козы охотно покупают. Разве плохо получить козочку, например, от зааненской Зайки, которая недавно поставила рекорд, надоив 8 литров за сутки!

При матриархате – порядок

Опасаются люди заводить коз обычно потому, что нередко их зовут грозой огородов и палисадников, и соседи часто бранятся с владельцами.

– У нас такого нет, – улыбается хозяйка фермы. – Породистые козы ведь умные, они ведь и хозяйские голоса прекрасно знают и идут только за нами. Кормиться в чужих палисадниках наши козы не приучены. Идут всем стадом на наш собственный выгул. Кстати, стадо ведет не козел, а только старшая по возрасту коза – у них матриархат!

«Безымянных» коз на ферме нет, всех их владелица зовет полным именем. Иначе никак – козы ревнивы. Нельзя, например, оказывать одной больше внимания, чем другим. Вот Зайчик с беспокойным прыгучим нравом, а вот Вербочка родилась как раз на Вербное воскресенье. Ну, а по прозвищу козлика Любистика можно легко догадаться о его весьма любвеобильном характере.

И кстати, его зааненская кровь перебивает любые породы. Даже от нубиек рождаются козлятки с преобладанием зааненских примет породы. Вот поэтому решили козоводы заняться и селекцией. Такие же экспериментаторы-любители из Молдавии, с которыми консультировались козоводы, утверждают: плоды успешного скрещивания дают больше сыропригодного молока.

И между прочим, новоявленные фермеры не просто увеличивают поголовье личного подворья, а, можно сказать, выполняют указ президента в сфере сельхозбизнеса.

Не так давно глава государства побывал на одном из племенных заводов и подчеркнул,  что «стране необходимо увеличивать и увеличивать молочное и мясное козоводство, потому что в этой отрасли у нас огромный провал». Думается, что скорее его указ выполнит не промышленное козоводческое предприятие, а частные домашние фермы. Уж они-то не оплошают.

Еще несколько аргументов

 в пользу«козьего» бизнеса

Козье молоко иногда называют «белой кровью» потому, что его воздействие на человеческий организм просто уникально.

По составу оно очень близко к молоку кормящей женщины: очень хорошо усваивается в любом возрасте, его можно и нужно (!) включать в рацион аллергиков.  Жиры в молоке, как мы уже отмечали, близки по составу к растительным: они лучше усваиваются и используются в лечебных целях: например, для восстановления эпителия кишечника. За лактацию коза зааненской породы дает до 3200 кг молока –  это ведь норма для коровы! А содержание козы, как Вы понимаете не в пример проще.

Мясо козы не уступает молоку. В столичных восточных ресторанах, например, оно считается лучшим для шашлыка. Очень нежное, готовится быстрее, чем телятина и даже свинина. Запах во время варки близок к запаху телятины. А козий жир – вообще готовое лекарственное средство: он хорош для всевозможных растираний при воспалительных процессах, отлично помогает от радикулита, прекрасно и быстро лечит ожоги и обморожения.

А про туристическую составляющую козьего бизнеса вообще почему-то мало кто знает. Козы – удивительный объект для наблюдения. Мне посчастливилось быть в одном из зоопарков, где одна из его секций отведена для контактного общения детей с этими потрясающими животными. По моим наблюдением педагога и дважды мамы, эффект от контакта козочек и даже самых маленьких детей может превосходить эффективность ипотерапии (метод реаблилитации через общение с лошадями). Это очень ласковые и при хорошем уходе очень чистые животные. Так что от козьей фермы можно иметь  дополнительный – туристический - доход.

В России коз заводят почему-то в основном пожилые люди: когда корову становится содержать не под силу. Поэтому молочные породы почти выродились. А вот в Европе козье животноводство очень ценят. Поэтому и настоящий козий сыр отечественного производителя достать сейчас практически невозможно. Вот и покупают россияне импортный козий сыр за 1000 и более рублей за килограмм…

А вот я сейчас совершенно бесплатно дам Вам рецепт настоящего козьего сыра от нашей героини.

Творог из козьего молока протереть через сито, оставить на ночь залитым молоком. Потом добавить три желтка и варить, постоянно помешивая минут 20. После варки оставить застыть. На 2 кг творога потребуется три желтка, а молока столько, чтоб покрыло творог.

Вкус чудесный, как будто сыр уже смешан с маслом. Нежнейший сыр отлично подходит для детей.

Ну, что? Достаточно аргументов  в пользу редкого, но очень нужного и выгодного российского бизнеса?..

                                                      Всегда Ваша - Ольга Фомина

 

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту:

На эту тему Вы можете почитать также:

Метки: , , , , ,

Отзывов (59)

  • Маша:

    о да, мы тоже любим козье молочко — дочка пьет с удовольствием — ведь для деток оно особенно полезно, в нем есть вещества, которые повышают иммунитет, и если давать выпивать хотя бы по 1 стакану в день, понижается риск вирусных инфекций…

  • Для многих детей-аллергиков козье молоко — спасение.

  • Козье молочко — витаминный кладезь! Мои родители держали коз, и мой сын вырос на козьем молоке. Вырос крепким и жизнерадостным.

  • а упрямые они, была у меня битва с одним старым козлом, гнал меня с моего же участка.

  • Alexa:

    Вот все знают о пользе козьего молока. И от врачей в абсолютном большинстве только положительные отзывы. А госпрограммы развития молочного козоводства так и нет.
    А вот в Скандинавии для детишек делают лечебное лакомство — мороженое из козьего молока. И чтобы оно было доступно всем, на это выделяются государственные денежки.
    Только у нас дальше говорильни не идет. Может и впрямь хоть частники займут эту нишу. Ведь и бизнес неплохой, и социальная направленность огромная.

    • admin:

      Ничего себе! про мороженое я и не слышала… Так это же надо домашнее мороженое из козьего делать! Из коровьего-то вкуснотища получается — не оторваться (у меня однаэжды аж все объелись домашним мороженым — такое вкусное, как настоящий советский сливочный пломбир получается), а козье молоко — это само по себе лакомство, а тут еще мороженое из него!.. :-)

  • Какие козочки милые. Но им надо травку косить. хорошо если есть где. У нас видела у кого частные дома некоторые коз держат даже в городе (как никак наш город столица всей Кубани).

    • У нас на окраинах тоже можно козочек встретить: они тем и хороши, что их прокормить все-таки легче, чем корову, да и содержать тоже…

  • Прекрасная идея для бизнеса. если семья живет в сельской местности и имеет подворье и разнотравье под боком. Только мало кто всерьез козье молоко воспринимает. Оно довольно редкое потому наверное, не распространено.

    • Ничего себе «мало кто всерьез воспринимает»! Да за ним молодые мамы, например, на другой конец города готовы ездить! И по цене до 300 рублей за литр (и это только в нашем небольшом периферийном городе) оно ох как расходится, за ним очередь! Это не молоко всерьез не принимают, а именно бизнес…

  • Действительно козье молоко очень полезное и жирность у него хорошая.Поэтому много кто может заняться этим бизнесом.Этот бизнес может приносить небольшой , но стабильный доход.

  • Корова, все таки лучше) Хотя, прокормить сложнее. На зиму корове нужен стог сена как минимум… А земля вся скуплена, косить в деревне негде уже… Эхх

    • Корова, конечно привычнее, да и она все-таки символ дома, семьи… Но у козы, Гриш, молоко правда очень вкусное, если хорошая порода, правильный корм и уход… И детки его пьют с огромным удовольствием. А уж целебные его свойства вообще мало изучены: оно иногда просто чудеса творит…

      • Оля, у вас прекрасный блог, добавлю в избранное, подискутирую тут у вас малька :)

        Любое (любое!) молоко творит чудеса. Я помню в садике вроде нам говорили: «пейте дети молоко, будете здоровыми»… Я не медик, не могу оценить, но одно я знаю точно))) Мамы тоже в начале пути детишек поят молоком.

        Я к чему это, а к тому, что мы млекопитающиеся, а какое молоко — не важно, конечно одно вкуснее, другое полезнее. Но ключевое слово — молоко

        как то так
        Гри

        • Вот ведь! Подискутировал называется! :-) В тоне согласия ;-)

          Конечно, любое молочко (лучше, конечно, «живое», не из пакетов, а от производителя) — это основа жизни… Кстати, моя старшая в садике не пьет молоко — оно там — понятное дело — из коробок; а недавно не успели купить деревенского и взяли коробку в магазине: она хлебнула, не зная, что это за молоко, и глаза вытращила, а когда ей объяснили, что это магазинное, говорит: «Это что — ЭТИМ детей в садике поят?! Гадость какая!» А молоко, кстати, было дорогое, качественное… Но ребенок на вкус моментально определил «подделку» :-)
          Просто про козье мало кто знает, а некоторые даже брезгуют, а зря…

          Гриша, очень приятно, что среди моих читателей такой вдумчивый, энергичный и откровенный читатель, да еще и талантливый веб-мастер! :-) Польщена и всегда рада видеть! :-)

          • Согласен! Молоко-кальций… Еще рекомендую яйца-белок. Мясо…

            Вот Оль смотри, три продукта — и организм полон жизни. Я терпеть не мог кипяченое молоко в детстве. Но! Я каждый день пил стакан его. Не мог, а пил. Ибо я понимал. Надо!

            А рыбий жир. Какая гадость!!! Но ложку в рот клал. Ибо надо!

            Насчет козьего. А вот его не хочу! Организм чувствует? Вот. Но тут нам нужны медики, что бы реально понять. Хотя, если спросить Надю Орехову, а она химик, думаю что она скажет, что разницы практически нет.

            Насчет веб-мастер — ты путаешь. Я не веб-мастер, у меня и блога то нет своего, только «технический»…

            Гри

          • Но PR и ТИЦ-то людям помогаешь выращивать: значит — мастер ;-)

  • Я имел ввиду разницу между коровьем и козьим молоком.

    И кстати, (18+) женским. Думаю нет. Разница +/- 1-2%

    И во вкусе

    • Я слышала, что козье молоко, при всех достоинствах коровьего, по составу или каким-то показателям как раз приближено к женскому грудному молоку. А вот вкус у каждого молока абсолютно точно — свой :-) Хотя деткам — все одинаково вкусно

      • Не думаю. Молоко, оно и в Африке — молоко…

        Что коровье, что козие, что женское. Основа одна — кальций, остальное вторично. Вторичен вкус, цвет, запах… Это 1% от состава я думаю

        Хотя может и не прав. Но вроде как то так

        • По большому счету — согласна: любое молоко — чудо, и пусть у каждого из них — свои достоинства, главное — чтобы оно было :-)

          Молоко даже психологически как бы возвращает человека в эпоху детства: это ассоциация с защитой, безопасностью, спокойствием, родовыми связями и корнями… Кстати, не случайно мы эту тему затронули, Гриш: сегодня Международный день семьи! :-)

  • Кстати, киты — тоже млекопитающие… Хотя это уже другая тема :)

    • И дельфины! А пингвины — птицы, но тоже млекопитающие, — вот чудо-то…

      • Оля, а нет никакого чуда. Ты же рожала. И знаешь, что у детишек практически нет костей. Ну скажем так, череп… Хмм. Ну допустим череп. Откуда там появляется кость? Кальций!

        Вот и всё. Молоко…

        • Да кроме кальция-то мама со своим молоком ребенку даже настроение передает, все оттенки своего состояния и пр. А детки лет до трех по ночам — часа в два ночи — просыпаются и просят НЕ КОНФЕТ, которые любят до безумия, а именно молока! Для них молоко — не просто еда…

          • Оля. Тут согласен. Как и все млекопитающие, дети просят молока… И это прекрасно! Кстати, не про людей. А вот пример такой, кошка кормит щенят, или там лоси, или волки с лисами… Всем нужно молоко. В детстве. И не важно, чьё оно. Важен кальций

            (что то я загнул)))

      • Сижу ржу))) Не могу… Интересно попробовать молоко кита или пингвина? Сам в шоке. Мне интересно. Надо будет попробовать :)

  • Кстати, а ведь никто наверное из посетителей твоего блога не пробовал молоко китов и пингвинов… Думаю, будет прикольно, если кто то пробовал. В этом нет ничего же плохого? Это же молоко

    • Да, мы сделали мощный пиар китовым и пингвиньим фермерам ;-)

          • А что вот-вот? Ты посмотри что у Влади творится… Там жесть бедет, если он меня не переубедит :)

            http://www.chelpachenko.ru/razmyshleniya/life-story/struktura-i-opornost.html

            А мы тут с тобой… ПроМолоко
            )))

          • Но вообще-то я нисколько не удивлена: про такие вещи и раньше слышала — не такая уж это редкость, просто Николай не только владеет этими методиками, но и работает как тренер, наставник и просветитель.

            К примеру, лет 10-15 назад слышала от одного знакомого, как обычный (ну, не совсем обычный, а действительно увлеченный человек) его педагог по физвоспитанию учил некоторым из подобных приемов своих студентов коллежда (ПТУ — по-старому-то ;-)): по углям они точно ходили и не обжигались и между двумя стульями лежали, едва касаясь затылком и пятками, абсолютно все, — и никому из них это даже чудом не казалось. Другое дело, что там была просто игра, а у Николая это связано с философией духи и тела и т.п.

            Кстати, только что закончила слушать его вебинар «Психология тела»: очень много и познавательного, и нового, и неожиданного… Жаль только, что его «Катарсис» так далек и дорог :-)

            P.S. Но все-таки молоко — это чудо и до конца не изведанная тайна ;-)

  • Я Владика блог очень люблю. И Владьку. Прекрасный он чел. Но я ему дал простой совет, САМБО + молоко))) Шутка. Он сам взрослый уже. Разберется

    Цигун может оно и да, но я не считаю это правильным. Моё такое мнение

    • Я, конечно, не спортсменка, но тоже считаю, что самбо для русского человека гораздо ближе и правильнее, чем ци-гун…

      • Кстати, в самбо есть все… Перевод прост «Самооборона без оружия»

        Конечно, против пули не устоять, но в драке — «це дило» )))

        Кстати, мы с молоком закончили, а то я не соображу, хим состав бы… Да Надя не зашла. Жаль

  • Кальций является наиболее важным макроэлементом молока. Он содержится в легкоусваиваемой форме и хорошо сбалансирован с фосфором. Содержание кальция в коровьем молоке колеблется от 100 до 140 мг%

    вики. лан, до завтра. статья интересная, я не особо верю вики, но прочитал с интересом
    http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE

    • Ну, вот, даже там:
      «Химический состав и свойства молока коз близки к составу и свойствам коровьего. Оно отличается лишь более высоким количеством белка, жира и кальция; содержит немало каротина, поэтому имеет бледно-жёлтую окраску. В жире козьего молока содержится больше каприновой и линолевой кислот, и шарики жира мельче, что способствует лучшему его усвоению организмом человека. Аминокислотный состав его белков близок к аминокислотному составу белков женского молока, но мицеллы казеина крупнее, чем мицеллы казеина женского и коровьего молока и составляют 133 нм и выше. Казеин козьего молока содержит мало α-фракций (10—15 %), поэтому при сычужном свёртывании образует неплотный сгусток. Жирность козьего молока составляет от 3,6 % до 6 % выше (зависит от породы).
      Козье молоко богато витамином А и ниацином, содержит немного больше железа и магния, чем коровье молоко.
      Кислотность козьего молока около 17—19°Т (рН = 6,4÷6,7), плотность — 1033 кг/м³. Козье молоко менее термоустойчиво (выдерживает t = 130 °C в течение 19 минут), так как содержит больше ионизированного кальция.»

  • Химический состав и свойства молока коз близки к составу и свойствам коровьего

    Вот. Я же об этом. Да любое молоко, молоко…

    Так, что то уже не интересно про молоко)

    Может статью про текилу? Забавно будет…

    • Вредный ты, Гриша :-) Я это имела в виду: «Аминокислотный состав его белков близок к аминокислотному составу белков женского молока»

      Про матэ уже писала, про зеленый чай и без меня много написано, а в текиле не разбираюсь…

      • Молоко утомило, хотя постебались класс) А про щавель? Кстати тема. Уже у нас во всю в супермаркетах свежий… Я бы почитал

        • Гриш, пусть будет другая тема — не про еду уже :-), а то жарко… Хотя… про окрошку, пожалуй, пост сделать надо: причина та же — жарко… :-)

  • Виталий:

    Очень интересная идея, 3200л*300р=960 000р плюс еще около 100 000р за приплод. один милион с козы в год! )))

  • Виталий:

    Да к чему детали. если содержать козу с 3200кг за лактацию, это уже непобиваемый рекорд Гинеса (средний удой зааненской породы коз 600-800л. мировой рекорд чуть больше 1000л.) а продать литр молока за 300р, такому продавцу при жизни памятник можно поставить )) Продолжить за козлят которых девать не куда и их новорожденных присыпляют, чтоб молоко не тратить или …

    • Виталий, я живу в небольшом городе и до недавнего времени покупала козье молоко для дочек по 150 р. за литр, — и мне повезло, потому что молоко привозили прямо на работу с другого конца города: все бабушки, торгующие козьим молоком, живущие ближе к моему дому, — давно «разобраны» — на них очередь, причем сплошь из мамочек детей дошкольного возраста (на взрослых молочка просто не хватает). Знакомая мама-соседка нашла такую хозяйку совсем рядом с домом, но покупает козье молоко по 200р. В областном центре — молоко по 300р., и не потому, что город богатый: детей-аллергиков, как в любом мегаполисе, там намного больше — спрос повышен. И 300 р — это как раз стоимость всего одного флакона беродуала, снимающего приступ удушья. Уверяю Вас, мамам, которые хоть раз видели своего годовалого малыша с посиневшим от удушья лицом, 300 р. — совсем не дорого. И вообще загляните в аптеку и поинтересуйтесь стоимостью детских препаратов от астмы… Кстати, детям с непереносимостью коровьего молока (а это тоже будущие астматики при неправильном подходе) тоже прописывают козье: это безопаснее, полезнее и дешевле детского молочного питания, банка/коробка которого стоит 200-600 рублей. Так что Вы не в теме, видимо…
      А по поводу надоев… Цифры, которые Вы приводите — это неплеменные козы: Вы на счет заанненок-то — погуглите хоть…

      • Виталий:

        Я живу в пригороде Красноярска, не считая того к козьему молоку как продукту народ не то что бы привык, а большинство его не пробовало ни разу в жизни, так еше и СМИ подливает масло в огонь, что коза является потенциальным восителем энцифалита.
        Цены у нас на молоко колеблятся от60-80р.л. минимум до 130-150р.л. максимум , а отъехать чуть подальше от милионника то можно купить и за 30р.л. и хозяева будут рады что продали.
        Так примерно, чтобы продавать хотя бы 10 литров в день на сезон, надо иметь около 200 покупателей, то приелось , то сказали что к нему привыкание, от него алергия, да брезгуют, нет еще у нас культуры потребления этого продукта. нет так же ажиатажа на мясо. про шкуры так их некуда сдавать, просто выбрасывают.
        Алергиков тоже хватает, но вот не повстречался мне еще такой врач, выписывая козье молоко как лекарство, а даже категорически рекомендовали исключить все молочные продукты из рациона.
        Ну и как бы из личного опыта, племянник 7 лет алерия жуткая, поим парным молочком козьим, хорошо пьет, без последствий.
        Знаю и тех кого выпаивали с грудничков козьим молоком.
        Соседка разводила коз, была язва желудка, пила парное молоко, остался только небольшой рубец, врач, говорит сильно удивился когда не обнаружил ничего. Сейчас опять стала держать козку, так сказать для профилактики.
        С бабушками тоже не так как у вас. Случаи не из интернета:
        Сидит на остановочке божий одуванчик, торгует, чесночком, с со воей дачи привезенным, выращенный с любовью и заботой. Заканчивается чеснок, идёт 5 метров в магазинчик, берет вязку китайского, пошелушит и опа, снова домашний.
        А на перекрестке за городом, сидят тёти (будущие бабушки) и впаривают дачникам малосольные огурчики, свежую картошечку со своего огорода, выращеные с любовью, копчености из мяса со своего хозяйства, и ничего, горожане с удовольствием поглащают продукты (купленные для них на овощных оптовых рынках и продуктовых базах)
        Зааненская порода это бренд молочной козы, некоторые козоводы с которыми я общался
        перешли на разведение других типовых пород, указывая причину в более низких удоях зааненских. Поповоду удоев, почитайте реальные племенные карты животных, разводимых у нас в России. И кстати племенных питомников почти не осталось, то что там выводят, оставляют на ремонт своего стада, и оптовым заказчикам, на реализацию как правило остаются животные, выбраковка не подлежащие к дальнейшему племенному размножению.

        • Виталий, Ваши истории интересны. Но ведь то, что Вы описываете – это не бизнес, а мошенничество. В моем рассказе речь не об этом.
          Могу только сочувствовать тем, кто покупает товар бабушек-обманщиц. Наверное, есть и у нас такие, но мы привыкли продукцию сельхозпроизводства покупать по рекомендациям. Бабушек с хорошим козьим молоком родители «передают по цепочке». Так что у них нет проблемы «приелось», «надоело ходить» — ушел один покупатель, завтра придут еще двое.
          О том, что нет культуры потребления, я уже писала. И мой рассказ одной из целей ставит популяризацию этого целебного напитка.
          Я ведь нигде и не пишу, что козоводство – это легкий бизнес. Более того, рассказ ограничен темой – «козье молоко – редкий семейный бизнес». Обратите внимание – «молоко» и «редкий».
          Проблемы сбыта? А у кого их нет? Овечью-то шерсть наши фермеры выбрасывают из-за проблемы вброса дешевой китайской шерсти. Впрочем, про Китайскую проблему Вам, красноярцам, наверное, виднее. Со шкурами тоже все непросто.
          Организация сбыта – один из важнейших критериев успеха в сельхозбизнесе. Приведу пример. Наш город сейчас зовут «картофельной столицей нижегородчины». Наши фермеры и владельцы ЛПХ растят почти половину всего нижегородского картофеля. Раньше растили лук — знаменитый арзамасский лук. А сегодня он перестал быть выгодным — и исчез как сорт. Так что картофельный рынок освоен всего лет 10 назад. Одна из причин успеха в том, что наши крестьяне объединились в ассоциацию и первым делом озаботились сбытом.
          Руководство района инициативу поддерживает, и вслед за семьей Денисовых, приведенных в рассказе, козьи стада завели уже более 10 хозяев. Это я говорю о тех, кто по поголовью уже «перерос» статус ЛПХ.
          Что же касается удоев, племенных карт, то я не вполне понимаю Ваших нападок. Я рассказ писала не по Гуглу. Кроме самой владелицы стада я говорила с зоотехниками нашего районного АПК. Ни одна цифра ими не оспорена. 3200 кг молока за лактацию – это у меня отмечено вовсе не как средний или вообще часто встречающийся надой. «До 3200 кг» — обратите внимание. И 8 кг в сутки от Зайки тоже указано как рекорд, а не как обычное дело.
          Про то, что козоводства в России уже нет, оно порушено, у меня в посте написано. А вот про племенные питомники — и слова не говорилось. Денисова ездит по частным заводчикам. Там выбраковку под видом чистопородной козы вряд ли станут подсовывать, опасаясь за репутацию.
          К чему я так много написала? Спорить можно и нужно. Лишь бы спор был в конструктивном русле. Если мой рассказ и наше обсуждение кому-то помогут – это хорошо. А если отвратят от занятия полезного и перспективного, то напрасно и спор затеян.

  • Лариса:

    Олечка, и опять большое спасибо за всё, написанное о козьем молоке. КРАЙНЕ нужная о хорошая тема. Не ошиблась я, видно, когда говорила о Вашей харизме. Испытываю в душе добрые чувства к Вам и искреннее желание читать и читать то, что Вы пишете. В Вас чувствуется настоящая женщина, а не какая-нибудь пустая болтушка, для которой важно только одно — чтобы на неё обратили внимание. Жду новую тему. Желаю добра, покоя, мира и радости.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Все права защищены © 2012-2017 Вкус женского успеха.